100% φυσικό, αραφινάριστο, το αγνότερο και γευστικότερο από όλα τα αλάτια.  ΟΙ αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν "ανθό άλατος" κι έτσι προήλθε η ονομασία του.

Μαζεύεται με τα χέρια από τα αλοπήγια του Μεσολογγίου, από μια αμόλυντη περιοχή που προστατεύεται από τη περιβαλλοντική συνθήκη Ramsar.  Αυτό το πολυτελές αλάτι εντυπωσιάζει τους σεφ και τους επαγγελματίες των τροφίμων με την έντονη και καθαρή γεύση του! 

Με την βελούδινα υγρή υφή του, κάνει γευστικά θαύματα, μεταξύ άλλων σε κρέας, σαλάτες, πατάτες, αυγά, λαχανικά κυρίως ως αλάτι τελειώματος αλλά και κατά περίπτωση ως μαγειρικό.